Ашберн
5.6 ℃
Пасмурно, дымка
11 Марта, Воскресенье 00:10
~ Мария Ковалева

Где питаться вегетарианцам в Берлине: 5 точек на карте

Дерзкая, молодая, бурлящая немецкая столица притягивает к себе самых креативных, рождает и развивает модные бренды, взращивает новые поколения шефов и рестораторов, формирующих кухню очень далёкую от классических представлений о Германии. В частности, всенемецкая любовь к мясу здесь отходит на второй план, давая дорогу вегетарианской теме.
Где питаться вегетарианцам в Берлине: 5 точек на карте
Всю серьезность происходящего можно оценить, узнав, что уже в которой раз самые авторитетные издания мира называют Берлин вегетарианской столицей. Тем самым они отдают должное не только количеству заведений, но их качеству и оригинальности. От маленьких кафе до звёздных ресторанов.

Rawtastic - настоящий рай для сыроедов. Главные принципы, которыми здесь руководствуются: никакой термической обработки, максимум вкуса и пользы. В меню роллы, вегетарианские бургеры, пицца, паста из цуккини и всевозможные торты.
   

Holy Flat
придётся по душе любителям демократичных мест с лаконичным меню. Большое количество овощей, хумус, крем из авокадо, табулн из зеленой капусты, 5 вариантов так называемых bowls: с киноа или коксовым рисом, бататом или бобовыми, морковью в тайском стиле и арахисовой заправкой.
   

Daluma
продолжит тему недорогих, но запоминающихся, и как нельзя лучше подойдёт для быстрого перекуса. Здесь можно найти пудинг с семенами чиа, разнообразные смузи, витаминные шоты, модные и яркие açaí bowls.
   

Cookies Cream
, отмеченный одной звездой Мишлен, предлагает отличное винное сопровождение и удивляет не только красивыми подачами, но и нестандартным выбором ингредиентов. Например, здесь можно попробовать вегетарианскую икру с авокадо, мороженое из топинамбура и голубику с сельдереем на десерт.
   

Luck Leek
, тоже мишленовский ресторан, способный впечатлить самых искушённых. В меню ризотто с рукколой и ванильными (!) томатами, шницель из баклажана с перечным соусом, сыр из миндального молока с красным апельсином и маринованной тыквой.
   
Автор:Мария Ковалева
Фотограф:Instagram

Вся информация, размещенная на сайте www.fraufluger.ru, охраняется в соответствии с законодательством РФ о защите
интеллектуальной собственности. При цитировании обязательно указание имени автора текста и гиперссылки www.fraufluger.ru.

© Fraufluger
О проектеВакансииКонтактыРекламаАвторизация